Madala ja kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete loetelu

# Pealkiri # madal ja kõrge nimekiri # / pealkiri #
Mis siis, kui me tõestame teile, et lõputute toodete loetelu, millel on madala ja kõrge mitte-mitte-kõrgetasemeline tase lahja õli ja ei ole absoluutselt oluline dieedi jaoks? Miks ei tohiks olla väga häiriv kurikuulsa glükeemilise indeksiga? Hiljuti oleme üha enam komistunud inimestele, kes on religioosne õudus, on nende kõrge glükeemilise indeksi tõttu mis tahes tooted (puuviljade "- puuviljad). Joonistame selle läbi üks kord ja igavesti selles keerulises, täis müüte ja pettuse küsimusele ja lahendada enda jaoks, mis on kaalus kaotada ja olla terve! Et see on lihtne keel: kõrge ja madal tooted, millel on lilleritega arvutavad selle parameetri kõige olulisemate müüte 3-ga, kus te arvate, et see on lihtne keel: kõrge ja madal toodete nimekirjade puhul Isegi need, kes ta leiab kõrgeima kvaliteediga toote kvaliteeti (milline jama, muidugi), ei saa hästi aru, mis see on parameetri ja mida ta ütleb. Püüame kokku selgitada koos. Kui sa midagi sööte, tõuseb veresuhkru suhkru. Oluline on mõista, et absoluutselt kõik tooted ja joogid mõjutavad selle taset (välja arvatud vesi). Aga muidugi erinevates kraadides. See on glükeemiline indeks, mis näitab, milline suhkru tase saavutatakse teie veres pärast konkreetse toidu söömist. Kõrgeim versioon, 100, tekib pärast puhta glükoosi söömist. See on selline standard, kellega kõik teised tooted võrdlevad. Ustrimeer, Prantsuse Baguette Ki on 74, Kiwi on 50 ja tomat on ainult 10. Seega jagati kõik tooted kvantitatiivseteks omadusteks ja tingimuslikult otsustas, et kõrge GI-ga tooted peavad olema piiratud, peaaegu viskame menüüst välja, Kuid need, mis on keskmised ja madalad, peate ehitama oma menüü: kõrge glükeemiline indeks (55 kuni 100), keskmine GI (40-55), madal (kuni 40). Nagu arvutatakse, et leida GI-sarnane toode, seda tehakse sellisena: 10 vabatahtlikku võetakse ilma terviseprobleemideta. Nad tarbivad 50 grammi glükoosipulbrit. Järgmisena 2-3 tunni jooksul iga 15 minuti järel võtavad nad suhkru vereanalüüsi. Pärast taastumisperioodi kordub katse, kuid glükoosi pulbri asemel kasutavad vabatahtlikud uuritud toodet. Tooteosa valitakse osa 50 grammi süsivesikute kiirusega. Seejärel võrreldakse väärtusi ja saada glükeemilist indeksit). Seal, muide, esimesed raskused algavad selle väga indeksiga: miks see parameeter on ebatäpne glükeemiline indeks - see ei ole konstantne isegi ühe toodete puhul, muutub see sõltuvalt sordi, tüübi, küpsuse ja meetodi kohta Toote ettevalmistamine. Erinevates samasugustes toodetes (näiteks kartul, mais) eri liiki temperatuuri suundumustega (lihtsa ettevalmistusmeetodi abil) on GI erinevad näitajad. Näiteks keedetud kartulites GI on madalam kui praetud, puhastatud riis on kõrgem kui toornafta. GI puuviljad ja köögiviljad sõltub nende küpsusest, lisaks on veel mõned olulisemad punktid, mida me räägime. GI muutub sõltuvalt kombinatsioonist teiste toiduainetega (valk, rasva, valgu + rasva), samuti sõltuvalt individuaalsetest geneetilistest omadustest ja füüsilise aktiivsuse tüübist. Suhkru kogus tootes ja suhkru kogus, mis langeb verele, võivad erineda. Näiteks jäätis on palju väiksem mõju veresuhkru tasemele kui tavaline leib. Lihtsalt mõtle: arbuus on gi - 75, selles süsivesikud - 6,8 gr. ja GI Donuts - 76, kuid nendes süsivesikud - 38,8. Melon on glükeemiline indeks 75, mis tundub olevat õudus-õudus, kuid süsivesikud selles ainult 7 gr. Iga toote indeks ei ole ka igaühe jaoks sama, see muudab ühe päeva jooksul eraldi. Lisaks mõjutavad GI erinevaid haigusi (eriti muidugi diabeedi ja kõhunäärme probleeme). Erinevus tabeli väärtustest võib ulatuda kuni 20%! Inimesed, kes häirivad GI-d, püüavad tavaliselt kontrollida insuliini emissiooni sel viisil. Kuid GI ja insuliini vastus ei ole sageli üksteisega seotud. Näiteks piim ja jogurt GI madal (15-36) ja insuliini emissioon pärast nende vastuvõtmist on samasugune, mis pärast valget leiba. Väga kõrge insuliini indeksi puhul on väikese otsaga uba. Ja juust, kala ja veiseliha võib seista paljude süsivesikute toodetega. Kasutamine süsivesikute koos rasvaga aeglustab seedimist ja seetõttu glükoosi emissioon veres, vähendades GI-d. Kuid sellise osa põhjustatud insuliini vastus sõltub juba rasva küllastumisest. Näiteks võid kartulitega põhjustab suurema insuliini vastuse isegi tervetes inimestes. Ja mõnikord toitu, mis peaks olema madala Ki tõttu kõrge sisalduse tõttu rasva, on kõrge GI. Näiteks Prantsuse friikartulid, küpsised, sarvesahad ja sõõrikud. Tänu küllastunud rasvade sisaldusele on neil ka tugev insuliini vastus.
Te peate mõistma, et üldiselt on see eeskujulik näitaja, mis on lihtsalt loll absoluutsele. 3 kõige olulisemaid müüte, kus sa usud kallis lugejaid, te ei vaja neid värvilisi tabeleid kaalulangusena, ärge salvestage neid, ärge skoorige vidinate mälu! Jah, aastakümneid Arvatakse, et see oli just keskmise ja madala GI-ga tooted vastutavad eduka kaalulanguse eest, kuid see ei ole: GI läheb käsikäes jagades süsivesikuid aeglaseks ja kiiresti. Aga see süsivesikute jaotus ei ole tegelikult üldse tõsi (lugege linki, miks see on oluline) ja on teaduslikult ümber lükatud. Meil on ka kiirustada rõõmustada, et klassifikatsiooni "kompleks" ja "lihtne" on tegelikult oluline ainult selleks, et omandada päevase korvi küllastumise ja täiuslikkuse tunnet, kuna kõik süsivesikud lagunevad lõpuks monosahhariide seedetrakti Trakt, mille peamine on glükoos. Jah, pärast imendumist ja vere sattumist, keha ei eristata seda "süsivesikute" vahel, suhkrult või löögist. Kui olete terve inimene, siis ei ole oluline, kui kiiresti ja tugevalt kasvatas veresuhkur pärast toote saamist. Inimesed mõtlevad ekslikult, et insuliini suurenenud sekretsioon muudab nende paksuseks, nii et nad viskavad menüüst kõrge GI-ga välja tooted, kuid kõik on asjata. Insuliini ülesanne on reguleerida glükoosi taset ja mitte suhkru säilitamist. On vaja asjaolu, et keha on saanud energiat, see transpordib glükoosi maksa ja lihaseid, kui re-seadmed - rasvarakud. Tervetel inimestel suureneb insuliini pärast iga toidu tarbimist ja väheneb koos glükoosi tasemega. Samuti peate mõistma rasvamehhanismi - nii et sa sööd, pärast rasva söömist alustab ladustamist, kuid kui magate ja söögi vahel, kulub see. See on normaalne, protsesside "komplekti" ja "põletamine" esineb kehas pidevalt. Kui hoiate kalorite puudujääki absoluutselt mis tahes glükeemilise indeksiga toodete puhul, kaotate kaalu ja kui mitte, siis värvata. GI ei mõjuta küllastustunnet. Jah, siin olime ka üllatunud, kuid neid ei kulutata faktide vastu: 2007. aastal avaldatud metaanalüüs (insuliini taseme ja vere glükoosi suhe pärast söömist ja energiatarbimise tunnet ja analüüsi Nende reaktsioonide tõttu näitasid tavapäraste kaalude ja ülekaaluliste isikute hulgas inimeste hulgas, et veresuhkru taset muutes ei olnud küllastunud tundete muutmine. On ka teisi uuringuid, mis näitavad sama tulemust. Olulised komponendid teie küllastuse See on: toiduainete, valgusisalduse ja kiudude energiatihedus, teie isiklikud eelistused. Elaves säilinud viga. Kõik nende või teiste toiduainete GI-le omistatud maagilised omadused ei mõjuta erilist mõju füsioloogilise seisukoha kaalulanguse protsessile. Olemasolevad andmed näitavad, et glükeemiline indeks ja glükeemiline koormus ei ole seotud kehakaaluga ja ei põhjusta suuremat kaalulangust ega paremat kaaluhooldust. Kuhu kõik need inimesed tulevad siis madala kvaliteediga toodete nimekirjast? Esiteks peate mõistma, et madalate glutsmic indeksi tooted sisaldavad kõige sagedamini palju kiudaineid ja seetõttu mõjutavad see küllastumist. Vaata nimekirja: Paljud tooted (näiteks teravili) kasutatakse valguga ja seetõttu muutuvad suuremad, kui preparaadid suurenevad. Või sisaldavad nappide kalorite (puuvilja) ja ei saa dieeti oluliselt kahjustada. Samuti inimesed hea tundlikkusega insuliini on mugavam suurema koguse süsivesikuid ja madalad tunned üsna kindel väiksema hulga süsivesikuid ja suur rasvasisaldus dieedis. Mis tahes isiklik kogemus ei ole tõend teatud teooria õigsuse kohta, vaid lihtsalt selle suhtes, mis on väga lühinägelik. Lühidalt öeldes, kui teil ei ole terviseprobleeme, vaadake oma toitumist ja kehalist aktiivsust, on ohutu öelda, et teie dieedi glükeemiline indeks ei ole teie tervise jaoks oluline. Ja diabeetikud, muide, on parem ja turvalisem navigeerida leivaühikuid vastavalt arstide nõuannetele. Sa ei saa parandada, mida ei ole katki, nii et kui sa oled juba terve, see tähendab, et "tervislik" toit ei tee sind isegi tervislikumaks. [Hääli kokku: 6 keskel: 3.
7 / 5]
Käesolevat artiklit kinnitab kraadiõppe toitumisspetsialistiga, kellel on bakalaureusekraad toitumise ja dieediga, veremayevi, d.
g. Artiklid on ette nähtud ainult informatiivsete ja haridusalaste eesmärkide jaoks ning ei asenda professionaalset meditsiinilist nõu, diagnostika ega ravi. Alati konsulteerige oma arstiga igasugustes küsimustes, mida teil võib olla tervishoiuteenuste kohta.

Navigation

thoughts on “Madala ja kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete loetelu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *